Memoria en aislamiento - Podcast
Este es un proyecto que busca rescatar el patrimonio oral y culinario de las abuelas, recuperando así relatos y recetas, creando un universo sonoro de éstas memorias prácticas.
Rosmine Gómez de Carvajal, oriunda de Orihueca, un municipio del Magdalena, pasa cuarentena con su nieto Pablo en la casa que compartía con su esposo Bernardo Carvajal. En este episodio de "Memoria en aislamiento", nos enseña a preparar la torta que le hace a su nieto en cada cumpleaños: torta 1, 2, 3, 4; además nos cuenta cómo u historia se vincula con el realismo mágico de Gabriel García Márquez
Ingredientes:
- 1 pocillo de leche
- 1 pocillo de azúcar
- 1 pocillo de harina
- 4 huevos
- ¼ largo de libra de mantequilla, no de margarina
- 1 cucharadita al de polvo Royal de postre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Torta 1, 2, 3, 4
María Teresa Londoño Sierra, oriunda del municipio de Girardota, quien junto con su nieta Alejandra Mesa nos cuenta cómo vivía con toda su familia en la casa de sus padres. En este episodio de "Memoria en aislamiento", nos enseña a preparar una de sus recetas preferidas: torta de zanahoria y nos habla de cómo pasa los días de aislamiento en su hogar.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza harina de trigo
- 1/3 taza de azúcar
- 2 huevos
- 5 cucharadas de aceite limpio
- Pasas o maní triturado
Torta de Zanahoria
Cecilia Ávalos, es una abuela que pasa el aislamiento preventivo, debido al COVID-19, en compañía de su esposo Rodolfo y su hija menor, Laura. En este episodio de "Memoria de aislamiento", nos enseña cómo cocinar su receta favorita: arroz con Coca-Cola, y a sobrellevar la relación del arduo trabajo de una delineante de arquitectura y la crianza de sus 3 hijas.
Ingredientes:
- Una taza de agua
- Una taza de Coca Cola
- Una taza de arroz
- Sal
- Una pizca de azúcar
- Un chorrito de aceite
- Cabello de ángel sofrito al gusto
- Pasas al gusto .